segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Sabor do Dia - Gengibre / Flavour of The Day - Ginger


O Gengibre é originário da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.
 É conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Em Portugal existe registo da sua presença desde o reinado de D. João III (1521-1557).
 Como planta medicinal o Gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.
 Desde a antiguidade, o Gengibre é utilizado para combater a dor de garganta. Possui ação antisséptica.
 A medicina ayurvédica reconhece a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a indicada para evitar enjoos, náuseas e  na digestão de alimentos gordurosos.
 O Gengibre tem ação bactericida, é desintoxicante e acredita-se também que possua poder afrodisíaco e estimulante.
  O pesquisador da Universidade de Geórgia, Patrick O'Connor, realizou estudos que mostraram que o suplemento diário de gengibre reduz a dor em 25%. 
De acordo com cientistas do Instituto Hormel da universidade de Minesota, em Austin, nos Estados Unidos, o Gengibre pode oferecer protecção contra o cancro do intestino.

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 Ginger came from the island of Java, India and China, and it spread throughout the tropical regions of the world.
 It is known in Europe since ancient times, where it was taken during the Crusades. In Portugal there is record of its presence since the reign of King John III (1521-1557).
As a medicinal plant ginger is one of the oldest and most popular in the world. Its therapeutic properties are the result of the action of various substances, especially the essential oil containing camphene, phellandrene, and zingiberene zingerone.
Since ancient times, ginger is used against sore throat. It has antiseptic action.
Ayurvedic medicine recognizes the action of this plant on the digestive system, making it indicated to prevent motion sickness, nausea and helps the digestion of fat foods.
Ginger has bactericidal action, is detoxifying and it is also believed to have powerful aphrodisiac and stimulant effects.
The researcher from the University of Georgia, Patrick O'Connor, conducted studies that showed that daily supplementation of ginger reduced pain by 25%.
According to scientists at the Hormel Institute, University of Minnesota, Austin, United States, Ginger may offer protection against bowel cancer.

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